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Sidra is a traditional Spanish apple cider made from fermented apple juice. It is a popular alcoholic beverage, especially in the northern regions of Spain, such as Asturias and the Basque Country. Sidra is characterized by its tart, slightly acidic flavor and it can range from still (natural) to sparkling (carbonated) varieties. The drink.
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Both regions are famous for their traditional-style cider called Sidra Natural in Asturias and Sagardoa in Basque. They are generally tart, dry, cloudy ciders with a yellowish-green color, no carbonation and approximately 5-6.5 percent alcohol by volume. Pressed over the course of two to three days at a time, these ciders are made traditionally.
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The two regions of cider production are in Asturias and Basque Country, where cider is called sidra or sagardoa, respectively. Asturian and Basque ciders are very different from most American ciders (though more and more US cidermakers have created Spanish-style ciders), with the most defining characteristic being high levels of acetic acid.
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Los tiradores de sidra eléctricos son una versión moderna de los tradicionales escanciadores manuales. Funcionan mediante la utilización de un motor eléctrico para presionar la sidra desde la botella o el barril hacia el vaso. Esto permite un mayor control y precisión en la escanciado, y también puede aumentar la velocidad de servicio.
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El txotx era el palo que se utilizaba para tapar el pequeño agujero de la barrica, y hoy da nombre a la temporada de sidra en Euskadi rememorando los tiempos en que los dueños de las almazaras invitaban a los vecinos a degustar la primera sidra de año (por cierto, en 2023, más más de 800.000 personas fueron a probar la última añada en las más de.
